通讯员：李佳昱
为普及食品安全科学知识，守护青少年饮食健康，7月16日，化学化工学院“H”心之光志愿者服务团于重庆市黔江区文汇社区开展以“舌尖上的美食，分子侦探在行动”为主题的趣味食品安全科普课堂，以趣味探案形式拆解食品科学原理，为孩子们带来一场兼具知识性、趣味性与实用性的科普实践盛宴。
本次课堂打破传统宣讲模式，以趣味探案剧情为线索趣味开篇。志愿者以误食劣质零食引发腹痛的案例为线索，带领孩子们化身“小小食品侦探”，针对变质果蔬、色素超标糖果、三无饮料等常见危险零食开展观察讨论，直观揭露劣质零食暗藏的健康隐患，让孩子们在沉浸式体验中认清饮食安全风险。
随后，课堂解锁三大“侦探技能工具箱”，依托化学化工专业优势开展科普讲解：“快检先锋”通过pH试纸实操演示食品酸碱检测方法，讲解亚硝酸盐、农药残留的辨别常识；“基因追踪者”模拟微生物检测流程，介绍食品细菌、病毒的筛查知识；“成分分析大师”传授配料表识别技巧，总结“成分越简越优先，排位越前量越多”的实用口诀，并结合可乐、酸奶、牛奶等日常饮品开展随堂练习，让抽象的食品化学知识通俗易懂。
在推理排雷环节，志愿者围绕食材挑选、食品选购、饮食卫生三大板块梳理安全守则，同步科普七步洗手法，引导孩子们养成健康饮食、洁净用餐的良好习惯。课程尾声，全体小小侦探共同发出安全倡议，制作承诺健康卡，承诺主动辨别劣质食品，向家人朋友传递食品安全知识，以自身行动守护身边人的饮食健康。
此次科普活动以青少年喜闻乐见的探案互动形式，将严谨的化学化工专业知识与日常食品安全场景深度融合，既有效激发了乡村青少年探索科学、学习食品安全知识的热情，也在孩子们心中种下科学辨食、健康生活的种子，切实筑牢乡村青少年食品安全防护屏障。
初审：黎兰
复审：曹团武
终审：黄辉胜
